La Cucina – Enzyklopädie der italienischen Küche

Das monumentale Standardwerk mit über 2.000 authentischen Rezepten aus allen Regionen Italiens.

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Die Bibel der italienischen Küche - unverfälscht, umfassend, unverzichtbar.

Mit über 2.000 authentischen Rezepten aus allen 20 Regionen Italiens präsentiert sich La Cucina als das ultimative Standardwerk der italienischen Kochkunst. Die knapp 1.000 Seiten starke Enzyklopädie wurde von der renommierten Accademia Italiana della Cucina zusammengestellt und dokumentiert die wahre, unverfälschte Küche Italiens - von den Alpen bis nach Sizilien, von der ligurischen Küste bis zur Adria.

Von den Alpen bis Sizilien: Eine kulinarische Reise durch 20 Regionen.

Jede Region offenbart ihre kulinarischen Geheimnisse und zeigt, wie unterschiedlich selbst bekannte Klassiker von Nord nach Süd interpretiert werden. Die Rezepte verzichten bewusst auf opulente Bebilderung und konzentrieren sich stattdessen auf das Wesentliche: präzise Anleitungen, historische Hintergründe und wertvolle Hinweise zu Anlass, Saison und passenden Begleitgerichten.

Für Puristen: Rezepte ohne Schnörkel, dafür mit Seele und Tradition.

Dieses monumentale Werk richtet sich an ambitionierte Köche und Italienliebhaber, die tiefer in die authentische Küche des Landes eintauchen möchten. Es ist weniger ein Anfängerkochbuch als vielmehr eine unerschöpfliche Inspirationsquelle für alle, die bereits Kocherfahrung mitbringen und die echten, traditionellen Geschmäcker Italiens entdecken wollen.

Ein Lebenswerk für die Küche - einmal gekauft, ein Leben lang inspiriert.

In seiner achten Auflage hat sich La Cucina längst als unverzichtbares Nachschlagewerk etabliert. Der schwere, gebundene Band im eleganten gelben Einband wird zum treuen Begleiter in der Küche - ein Buch, das man immer wieder zur Hand nimmt und in dem man stundenlang schmökern kann, um neue kulinarische Schätze zu heben.

Über 2.000 authentische Rezepte aus allen 20 Regionen Italiens

960 Seiten geballtes Küchenwissen

Format: 19,2 x 7,6 x 25,5 cm

Achte Auflage des Standardwerks

Herausgegeben von der Accademia Italiana della Cucina

Mit drei verschiedenen Verzeichnissen zur optimalen Rezeptsuche

Inkl. historischer und kultureller Hintergrundinformationen